Bulgurito s cuketou a šampiňónmi

Postup

1. Bulgur zalejeme vriacou vodou (pomer bulgur: voda je 1:2), osolíme, povaríme 3 minúty a na ďalších cca 10-15 ho zakryjeme a necháme "dojsť". V hotovom bulgure nesmie byť voda, konzistenciou by sa mal podobať na (podobne pripravovaný) kuskus.
2. Na troške oleja osmažíme nakrájanú cuketu a hríby, môžeme trochu okoreniť trebárs mčk, paprikou, posoliť...
3. Osmaženú cuketu s hríbami iba zamiešame do bulguru a môžeme rovno podávať, prípadne doplniť čerstvým zeleninovým šalátom.