Bulgur pilaf

Bulgur pilaf ako z tureckej reštaurácie (videorecept)

Keď som zistila, ako sa varí bulgur na Slovensku, bola som z toho dosť prekvapená.* Dokonca ešte aj v reštauráciách sa varí na taký istý spôsob. Bulgur sa nevarí klasicky ako ryža! Tu je chutný recept na bulgur presne ako z tureckej reštaurácie.

Suroviny

180 g bulgur
150 g pretlak paradajkový
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
olej olivový
kapia grilovaná
350 ml horúca voda
1 ČL soľ
1/2 ČL vegeta
1/2 ČL paprika červená mletá
podľa chuti korenie čierne mleté

Postup

Do hrnca si dáme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a olivový olej. Opražíme do zlatista.
Postupne pridáme kapiu, bulgur a paradajkový pretlak. Dobre premiešame.
Zalejeme horúcou vodou. Pridáme koreniny a varíme prikryté na strednom ohni 10-12 minút. Občas premiešame.
Bulgur odstavíme a necháme ešte ďalších 10 minút zakrytý. Premiešame a môžeme podávať.