Bryndzový závin s chuťou pažítky

Postup

1. Slaninu nakrájame na malé kocky, ktoré vyškvaríme, scedíme a necháme okvapkať od masti, ktorá sa vytopila zo slaniny. Bryndzu zmiešame s vychladnutou slaninou a pažítkou.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Na rozvaľkané cesto rozotrieme bryndzovú plnku a rozšľahanými žĺtkami natrieme okraje cesta, aby sa pri rolovaní štrúdle zliepali spolu.
3. Štrúdľu zrolujeme, okraje zahneme pod ňu a celú ju natrieme rozšľahanými žĺtkami. Dáme piecť do rúry rozohriatej na 180 °C.