Bryndzové halušky

Bryndzové halušky s Makom (videorecept)

Autor receptu: tvvarecha

Varí folklorista Jozef Mak :)

Postup

  1. Zemiaky očistíme a nastrúhame. Zvyšky nepostrúhaných zemiakov, dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou, povaríme.
  2. Do misy s nastrúhanými zemiakmi pridáme múku a vymiesime cesto.
  3. Cesto dáme na navlhčený drevený lopárik a nožíkom odtrhávame z cesta nad hrncom s vriacou vodou (a kúskami zemiakov), do ktorého necháme padať kúsky cesta.
  4. V druhom hrnci opražíme pokrájanú slaninu.
  5. Uvarené halušky scedíme a dáme do veľkej misy. Primiešame bryndzu, opraženú slaninu a smotanu.
  6. Na konci ešte ozdobíme slaninou alebo opraženou pokrájanou klobásou.