Bryndzové halušky
Bryndzové halušky s Makom (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Varí folklorista Jozef Mak :)
Postup
- Zemiaky očistíme a nastrúhame. Zvyšky nepostrúhaných zemiakov, dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou, povaríme.
- Do misy s nastrúhanými zemiakmi pridáme múku a vymiesime cesto.
- Cesto dáme na navlhčený drevený lopárik a nožíkom odtrhávame z cesta nad hrncom s vriacou vodou (a kúskami zemiakov), do ktorého necháme padať kúsky cesta.
- V druhom hrnci opražíme pokrájanú slaninu.
- Uvarené halušky scedíme a dáme do veľkej misy. Primiešame bryndzu, opraženú slaninu a smotanu.
- Na konci ešte ozdobíme slaninou alebo opraženou pokrájanou klobásou.