Bryndzové halušky s domácou slaninou

Postup

1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme múku, soľ a premiešame. Množstvo múky v recepte je len približné, bude závisieť od toho, aké vodnaté sú zemiaky.
2. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, do ktorej sme pridali 1 ČL soli.
3. Keď voda vrie, cez sitko na halušky do nej nahádžeme cesto. Tu a tam varechou halušky zľahka premiešame. Varíme asi 10-12 minút, kým nevyplávajú na povrch.
4. Keď sú halušky uvarené, scedíme ich, prepláchneme teplou vodou a necháme odkvapkať.
5. Vrátime do hrnca, polejeme roztopeným maslom, pridáme bryndzu, 1 PL kyslej smotany a všetko spolu premiešame. Podľa potreby ešte dosolíme.
6. Podávame s kyslou smotanou, opraženou domácou slaninou a ozdobíme pažítkou.