Bryndzové halušky s cibuľkou a so slaninou

Postup

1. Slaninu nakrájame na menšie kocky a opečieme v kastróle dochrumkava.
2. Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame najemno. Pridáme múku a vajíčko. Dôkladne premiešame.
3. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame pripravené cesto. Dôkladne premiešame, aby sa halušky nezlepili.
4. Halušky varíme, kým vyplávajú na hladinu (približne 3 minúty). Vo väčšej mise zmiešame bryndzu s kyslou smotanou. Pridáme halušky a zľahka premiešame.
5. Halušky podávame posypané slaninou a nakrájanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.