Bryndzové halušky

Bryndzové halušky bez lepku (videorecept)

Bryndzové halušky sa robia vari všade na Slovensku. To kde sú najlepšie, necháme na štamgastov, ale tieto určené pre celiatikov treba pred lepkáčmi schovať. Sú naozaj dobré..Pohánková múka im pridáva na výraznejšiu chuť.

3
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g zemiaky
150 g múka bezlepková Farina Schär
120 g múka pohánková
1 ks vajce
bryndza
slaninka
soľ

Postup

Postrúhame zemiaky a pridáme obe múky, všetko premiešame, pokiaľ by boli zemiaky "vodnatejšie", kľudne mierne zvýšiť pomer múky.
Cez haluškovač sádžeme do horúcej vody.
Pridáme do hrnca s bryndzou, premiešame.
Priamo na tanieri polejeme kyslým mliekom, respektíve pridáme opraženú slaninku.