Brusnicové muffiny

Postup

1. Jablko ošúpeme a najemno nastrúhame. Brusnice umyjeme, necháme odkvapkať a jemne posypeme múkou.
2. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, brusnice a jablko. V druhej mise prešľaháme vajce s cukrom, olejom vanilkovým cukrom a s cmarom. Do tejto zmesi postupne zapracujeme múčnu zmes.
3. Suroviny na posýpku zmiešame v mise prstami. Cesto rozdelíme do plechu na muffiny vystlane košíčkami na pečenie a posypeme posýpkou. Vložíme do rúry a pečieme do zlatohneda na 180 °C 25 minút. Po upečení necháme 5 minút odstať v plechu , potom vyberieme, pocukrujeme a podávame.