Brownies z červenej repy

Autor receptu: danda3

Tento perfektný recept som našla na stránke "Vaše nové ja" a keďže som mala uvarenú repu, vyskúšala som a zároveň zjednodušila technologický postup a neľutujem, je fantastický.♥

16
porcií

60 minút
príprava

40-45 minút
na 160 °C

Suroviny

260 g repa červená
200 g čokoláda horká
4 PL uvarená silná káva
85 g tuk kokosový
5 ks vajce
1+1/4 ČL prášok do pečiva
5 PL kakao
80 g ( alebo rapadura trstinová) cukor brezový
1 PL med
Na polevu:
100 g čokoláda várová
150 ml smotana šľahačková

Postup

Čokoládu (môže byť aj várová, ale aspoň s 52% kakaa) si rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým tukom (alebo maslom) a kávou. Červenú repu uvaríme a na jemno postrúhame.
Celé vajcia šľaháme spolu so štipkou soli, potom pridáme rapaduru trstinovú + med (alebo brezový cukor alebo normálny klasický cukor) a vyšľaháme do peny, postupne pridávame nie horúcu roztopenú čokoládu, zašľaháme, pridáme repu + kakao rozmiešané s PDP. Na menších otáčkach premiešame.
Dáme do formy vyloženej papierom na pečenie a na 160°C pečieme na vrchný a spodný ohrev 40 - 45 minút. Najskôr sa koláč zdvihne, ale potom padne, ale to je v poriadku. Necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou pripravenou roztopením čokolády v smotane vo vodnom kúpeli. Formu som dala 26 cm, ale stačí aj 24 cm, koláč bude vyšší.
Mali sme oslavu a tento koláč mal väčší úspech ako torta, stačí malý kúsok, je ozaj sýty a repu v ňom vôbec nepoznať.