Čokoládový koláč

Brownie cheesecake s malinami

V tomto koláčiku sa spájajú americké brownies a cheesecake. Tieto dve neodolateľné dobroty sú doplnené o úžasnú malinovú vrstvu, ktorá dodá koláču rovnováhu v chutiach.

15
porcií

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Brownie základ:
200 g (min. 70%) čokoláda horká
200 g maslo
3 ks vajcia
200 g cukor kryštálový
1 PL kakao holandské
2 ČL káva instantná
1/2 ČL soľ
1/2 ČL pasta vanilková
100 g múka polohrubá
Cheesecake vrstva:
250 g mascarpone
250 g tvaroh jemný
70 g cukor kryštálový
1 ČL pasta vanilková
1 ks vajce
1 PL Zlatý klas
Malinová vrstva:
250 g (mrazené) maliny
1 PL cukor kryštálový
1 ČL šťava citrónová

Postup

Mrazené maliny dáme do hrnca, prisypeme cukor a prilejeme citrónovú šťavu. Rozvaríme. Za občasného miešania varíme až do zhustnutia. Necháme vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom. Necháme vychladnúť.

Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovou pastou do hustej svetlej peny. Pridáme vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a zapracujeme.

Múku zmiešame s kakaom, soľou a kávou, preosejeme a zapracujeme do cesta.

Brownie základ vylejeme na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech (35x25 cm).

Cheesecake vrstva - všetky ingrediencie vyšľaháme dohladka.

Na brownie základ nanesieme cheesecake vrstvu a na ňu v kôpkach vychladnutú malinovú omáčku. Špáradlom vytvoríme efekt mramorovania.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 35 minút. Po dopečení necháme koláč v rúre cca 10 minút, dvierka otvoríme a necháme koláč vychladnúť.

Prajem dobrú chuť!