Broskyňové koláčiky
Autor receptu: medovnicek
Pôvodne sa recept nazýval Marhuľové šišky, neviem prečo šišky, lebo podľa mňa s klasickými šiškami nemajú nič spoločné. Možno to bol voľný preklad z maďarčiny, lebo recept mám z knihy, ktorá v originále vyšla v tom jazyku a volá sa Obľúbené babičkine zákusky. Miesto marhúľ som použila broskyne.
Postup
- V 2-3 PL vlažného mlieka, v ktorom je rozpustená 1 PL cukru, necháme nakysnúť kvások. K obom múkam pridáme zvyšný cukor, štipku soli a do stredu urobíme jamku, do ktorej vlejeme nakysnutý kvások a dva žĺtky, rozpustené maslo, olej a toľko mlieka, aby vzniklo hladké, nelepivé cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
- Keď zdvojnásobí svoj objem, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrúbku prsta a okrúhlou formičkou (pohárom) vykrajujeme koláčiky.
- Do stredu každého koláčika vyhĺbime jamku.
- Tú naplníme cca 1 PL vychladnutého uvareného vanilkového pudingu. Ja som použila puding bez varenia, ktorý som pripravila podľa návodu na obale, akurát som dala menej mlieka, aby bol hustejší.
- Na puding, rezanou stranou nadol, dáme polovicu broskyne.
- Okraje koláčov potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme ich na plechu, ktorý vystelieme papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C.
- A tu je recept, podľa ktorého som piekla
zatvoriť