Broskyňová polievka

Postup

1. Z broskýň vyberieme kôstku, stiahneme z nich šupku a polovicu podusíme v troche bieleho vína. Druhú polovicu varíme pol hodiny v 250 ml vody so žemľou a kúskom citrónovej kôry.
2. Uvarenú masu pretrieme, primiešame k nej zvyšok bieleho vína a cukor. Polievku zahustíme žĺtkami a zalejeme ňou podusené broskyne – zmes môžeme aj rozmixovať v mixéri.
3. Odložíme do chladna a polievku podávame studenú.