Bronco NFL Burger

Autor receptu: pitrb

Tento recept pochádza od jedného taliana žijúceho v Kanade. Ide o recept ktorý používajú v NFL tíme Broncos Denver na štadiónoch, teda najbližšie sa podobajúci recept, kedže ide o tajnú receptúru. Mäso by sa malo pripravovať na grile, kvôli dymovej aróme.

8-10
porcií

90 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg mäso hovädzie mleté
2 ks vajce surové
200 ml omáčka BBQ
3 - 5 ks papričky jalapeño
4 ks cibuľa väčšia
1 PL omáčka tabasco
1 ČL oregano
10 PL omáčka worcesterská
5 ks cesnak
2 bal. čipsy tortilla
1 - 2 ks paradajka
1 ks šalát ľadový
2 - 3 PL soľ
2 ČL korenie čierne čerstvo mleté
8 ks (alebo žemle) pečivo hamburgerové
8 plátkov cheddar
16 plátkov slanina

Postup

Mleté mäso, vajcia, BBQ omáčku, posekané jalapeño papričky, 1,5 cibule na drobno, tabasco, oregáno, worcestrovú omáčku, pretlačený cesnak, podrvené tortillové čipsy, mleté čierne korenie a soľ zmiešame (najlepšie deň dopredu) a necháme odležať minimálne 2-3 hodiny.
Medzi tým si zvyšnú cibuľu (min. 2,5 - 3 ks.) zosmažíme v hrnci alebo na panvici na oleji (nakrájanú na kolieska). Slaninu tak isto usmažíme do zlata.
Pokrájame si paradajky na kolieska, očistíme a oddelíme si šalát.
Mäso tvarujeme do hrubých placiek a grilujeme na drevenom uhlí podľa chutí (krvavý, stredne prepečený alebo prepečený - v tomto prípade odporúčam stredne prepečený). Pred dopečením položíme plátok cheddaru na mäso aby sa roztopil. Ukladáme do žemle opečenej na grile v postupnosti - mäso, syr, šalát, paradajka, BBQ omáčka, slanina a usmažená cibuľa (podľa chuti sa môžu dať navrch ešte tortillové čipsy. A v mojom prípade mám rád dvojitý syr ale to už je vec chuti. Dobrú chuť