Brokolicový krém so sladkými zemiakmi a údeným lososom (fotorecept)
Autor receptu: alexdidi
Lahodná krémová polievka s veľmi zaujímavou chuťou sladkých zemiakov a slaného lososa.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
na 200 °C |
Postup
- Brokolicu uvaríme v malom množstve slanej vody. Vody len toľko, aby sme ju potom všetku použili a aby polievka bola krémová, nie riedka, pretože nezahusťujeme múkou.
- Časť brokolice si odložíme na dekoráciu, zbytok rozmixujeme. Pridáme pretlačený cesnak, chvíľu povaríme a potom precedíme(prepasírujeme), dochutíme soľou a korením.Pridáme smotanu, syr a necháme ho roztopiť.Ak sme dali viac vody a polievka sa nám zdá riedka, v smotane rozšľaháme asi lyžicu hladkej múky a zavaríme do polievky.Až potom prepasírujeme a vložíme syr.
- Sladké zemiaky v šupke upečieme v rúre pri 200st C asi 20 minút.
- Zemiaky ošúpeme a porežeme na kocky. Potom ich spolu s odloženou brokolicou trochu opečieme na olivovom oleji tak, že ich posypeme granulovaným cesnakom.
- Brokolicový krém podávame s opečnou brokolicou a zemiakmi.
zatvoriť