Brokolicová polievočka

Autor receptu: martaj

Brokolicovú polievku varím veľmi rada a často, ale keďže nepoužívam do nej mliečko ani smotanu - aby bola čisto vegan, vymyslela som zahustenie avokádom ....a celkom chutilo aj deťom :)

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks (hlava) brokolica
1/2 ks zrelé avokádo
soľ morská hrubozrnná
korenie
oriešok muškátový
nemusí byť dochucovadlo zeleninové
K tomu:
smažená cibuľa
chlebové krutóny

Postup

Umytú brokolicu rozoberiem na ružičky, zalejeme vodou a povaríme do mäkka. Potom odstavíme, dochutíme soľou, korením, pridáme polovicu avokáda a rozmixujeme dohladka, doladíme štipkou muš.orieška alebo obľúbeným zeleninovým dochucovadlom.
Keďže avokádo je vlastne tuk, netreba žiaden olej ani maslo. pri varení brokolice pozor na množstvo vody, dávame podľa toho, či chceme polievku úplne hustú alebo nie....
My milujeme hustý krém a vďaka avokádu je super, chutná aj zdravá :) Podávame s opečenou cibuľkou, alebo chlebíkom, krutónmi alebo len tak ...dobrú chuť :)