Brokolicová polievka
Brokolicová polievka so strateným vajcom (fotorecept)
Autor receptu: tejaja
Brokolica sa stala veľmi obľúbenou zeleninou na našich tanieroch. Skúsme ozvláštniť brokolicovú polievku strateným vajíčkom.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Brokolicu rozoberieme na ružičky, cibuľu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a 10 minút povaríme.
- Potom polievku rozmixujeme.
- Privedieme opäť k varu, stiahneme na slabší var, a do polievky pridáme po jednom vajíčka tak, že každé najprv vyklepneme do malej naberačky, ponoríme do polievky a po chvíľke, keď sa bielok trocha zatiahne, ho opatrne vylejeme dnu. Necháme na slabom vare cca 3-5 minút povariť, podľa toho, aký pevný žĺtok chceme mať.
- Potom naberáme polievku do tanierov aj s vajíčkom. Počítame 1 vajce na 1 osobu.
zatvoriť