Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/71007
Brokolicová polievka

Brokolicová polievka s údeným tofu

Autor receptu: kvakac

Chutná a pritom rýchla polievka. Ja ju mám zo závodnej jedálne. To je za prvé a za druhé isto už viac ľudí čaká na recept odo mňa. Tak som vyhovel, nech je čo kritizovať, nech sa páči.

6
porcií
10 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Cibuľu očistíme a najemno nasekáme aj zelenú časť. Brokolicu umyjeme, očistíme a rozoberieme na ružičky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Shimeji umyjeme a necháme celé. Krúpy na kávovom mlynčeku zomelieme na krupicu. Tofu nakrájame na kocky. Cesnak nasekáme na drobno.
  2. Na oleji opražíme cibuľku, pridáme tofu, mletú papriku, mletú rascu, soľ, bujón, krúpovú krupicu, premiešame a zalejeme vodou. Privedieme do varu. Potom pridáme zemiaky a huby. Znovu rozvaríme, zakryjeme a povaríme asi 15 minút. Podľa zemiakov, aby boli mäkké.
  3. Po 10 minútach varenia pridáme brokolicové ružičky, tie sa potom uvaria naraz so zemiakmi. Nakoniec posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.