Brokolicová polievka s chlebovými krutónmi (fotorecept)

Postup

1. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky. Do hrnca dáme olivový olej a vložíme brokolicu. Brokolicu chvíľu opekáme a zalejeme dostatočným množstvom vody.
2. Mrkvu a petržlen si pokrájame na stredne veľké kocky a dáme ku brokolici. Pridáme hrášok a na miernom plameni varíme do mäkka. Ja som si pridal ešte hrubší plátok slaniny pre lepšiu chuť. Osolíme a okoreníme.
3. Keď je všetko mäkké, tak ponorným mixérom všetko pomixujeme (okrem slaniny). Medzitým si nasucho opražíme múku a z nej a zo šľahačky spravíme zátrepku. Cez sitko vlejeme zátrepku do pomixovanej polievky a necháme prejsť varom.
4. Kým sa nám dovára polievka, tak si rozohrejeme trúbu na približne 150°C. Chlieb pokrájame na kocky, vložíme do misy a pridáme olej, osolíme, okoreníme a posypeme mletou rascou a poprehadzujeme rukami. Presypeme do plechu vystlaného papierom na pečenie a dáme upiecť asi na 15 minút.
5. Dobrú chuť!