Brokolica s cesnakovo syrovým krémom (fotorecept)

Autor receptu: enerrgizer

...pripravil som ju aj podľa receptov na vareche.sk (frezia68, redakcia...) ďakujem. Brokolica výrazne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom, toxickým a rakovinotvorným látkam, obsahuje viac vitamínu C než citrusové plody. Obsahuje aj vitamíny E, B1 a B2, je bohatá na beta-karotén a kyselinu listovú. Z minerálnych látok draslík, vápnik, fosfor a síru... (zdroj:internet)

2-3
porcie

15 minút
príprava

3 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

...do hrnca si dáme variť vodu a brokolicu si rozoberieme na ružičky...
...brokolicu dáme na 2-3 minúty do vriacej vody (blanšírujeme) potom ju prudko schladíme vo vode s ľadom, alebo pod tečúcou vodou (môžme ju blanšírovať aj v pare, alebo v mikrovlnke) Zelenina si zachová krásnu farbu, je chrumkavá a nezničili sme v nej všetky vitamíny...
...pripravíme si sladkú smotanu, tavený syr, cesnak a jednu, alebo dve ružičky brokolice. Dochutíme soľou a ČMČK. Všetko spolu dobre rozmixujeme...ak je omáčka veľmi riedka, na panvici ju môžme zredukovať na takú hustotu, na akú len chceme...
...na tanier dáme brokolicu, prelejeme cesnakovo syrovým krémom a dochutíme niekoľkými kvapkami olivového oleja...dobrú chuť