Briošky v muffinovej forme (fotorecept)
Autor receptu: iva63
vyskúšala som briošky upiecť v muffinovej forme...sú také malinké, chutné-:) v recepte som použila minimum cukru, nakoľko briošky si aj tak potierame domácim džemom...samozrejme, každý si môže dať cukor podľa svojej potreby...my ich ale máme radi presne takéto-:) množstvo droždia je potrebné, nakoľko je v ceste použité 100g masla
|
12
porcií |
15-20 minút
na 220 °C |
Postup
- múku dáme do misky, urobíme jamku...do nej dáme droždie a vlažné mlieko...prisypeme trochu múky, premiešame , prikryjeme a necháme 15 minút kvások kysnúť..
rozpustíme si maslo,pridáme ho do misky s vykysnutým kváskom...maslo ale nesmie byť horúce, iba teplé... postupne popridávame všetky suroviny
- miešame hákmi, pokiaľ cesto nehádže bubliny..
- môžeme cesto pekne rukou dopracovať..prikryjeme a necháme kysnúť 30 minút v teple
- vykysnuté cesto dáme na dosku
- rozdelíme ho na 12 rovnakých dielov ...
- muffinovú formu potrieme rozpusteným maslom...z každej časti odoberieme kúsok cesta na vrchnú guličku-:)
- takže 12 väčších dielov vložíme do formy a 12 guličiek máme pripravených...
- do každej briošky urobíme dvomi prstami jamku
- dôkladne potrieme žĺtkom
- do jamky posadíme guličku
- znova všetko dôkladne potrieme žĺtkom...necháme 10 minút podkysnúť
- pečieme v rozohriatej rúre na 220 stupňov asi 15-20 minút...doba pečenia závisí od typu rúry...briošky necháme vo forme vychladnúť
- prajem dobrú chuť-:)
- skladujeme v uzatvorenej sklenenej nádobe
- rozkrojíme a potrieme maslom, alebo domácim džemom-:)
zatvoriť