Bravčový paprikáš

Postup

1. Najprv ošúpem a prekrojím zemiaky, niekto dáva na kocky, ja dávam rada na hrubšie hranolčeky. Tie potom dobre premyjem kým očistím cibuľu a pokrájam ju na jemno.
2. Mäsko odblaním len od veľmi tuhých mastných častí, jemné blanky nechám, tie pustia aj tuk a aj chuť, dobre ho umyjem. Medzičasom nakrájam papriky na jemne plátky a paradajku na malé kocky.
3. Na troche oleja alebo masti opražím cibuľku, zasypem riadne mletou paprikou a pridám mäsko, chvíľu nechám zatiahnuť. Pridám mleté čierne korenie, rascu, soľ a nakoniec zeleninku. Všetko premiešam a podlejem len malým množstvom vody/vývaru a dusím cca 30 minút.
4. Potom podlejem vývarom alebo vodou tak, aby zakrylo všetko a varím na maličkom plamienku ďalej nejakú 1 hodinu dokým mäsko riadne nezmäkne. Potom pridám zemiaky a varím ďalších 15 až 30 minút do zmäknutia zemiakov.
5. Nakoniec všetko ochutnám, dochutím a podávam buď samostatne s trochou kyslého mlieka alebo s chlebíkom.