Bravčovina na fazuľke

Autor receptu: nagov

Recept mám z časopisu dobré jedlo. K mojim obľubeným patrí preto lebo už nemusim k nemu dávať inú prílohu, je chutné, výživné aj farebné pekné vyzerajúce

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g bravčové pliecko
1 ks cibuľa
pol PL zemiakový škrob
250 ml víno červené
250 ml vývar zeleninový
1 PL rasca drvená
2 ks bobkový list
200 g fazuľový struk
1 ks pór
2 ks, strúčik cesnak
2 PL petržlenová vňať
olej rastlinný
korenie čierne mleté čerstvé
soľ
1 ks, konzervovaná fazuľa červená

Postup

v hrnci na rozpálenom oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu
pridáme umyté a na kocky nakrájené mäso, ktoré sprudka opečieme zo všetkých strán. Poprášime škrobom, zalejeme časťou vína a vývaru. Osolíme a okoreníme, posypeme rascou, pridáme bobkové listy a na miernom ohni dusíme 20 minút.
Pridáme fazuľové struky, pór nakrájaný na tenké kolieska a prelisovaný cesnak. Podlejeme znovu vínom a vývarom a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Pre farebné spestrenie môže nakoniec primiešať precedenú a opláchnutú červenú fazuľu. Pred podávaním pridáme nasekanú petržlenovú vňať.