Bravčové v čajovej omáčke

Postup

1. Maso vykostit, pečlivě očistit od tučných "švancek". Odřezky a kosti dát na plech a upéct v troubě. Z opečených kostí jsem udělat vývar.
2. Na másle orestovat cibulku - dozlatova. Přilít pomerančovou šťávu, vložit čaj - černý a přilít vývar. Osolené a opepřené maso pokrájet na silnější pásky a na pekáčku, ve kterém se pekly kosti, je opékat cca 15 minut v rozehřáté troubě. Po opečení maso vložit do omáčky a dusit až se obsah tekutiny zmenší na polovinu. Z omáčky odstranit sáček s čajem, maso a rozmixovat. Přilít kapku rumu, přidatl med a oříšek másla, řádně promíchat, aby se všechno pěkně rozpustilo a vrátit maso zpět. Nechat prohřát.