Vyprážané plnené rezne
Bravčové rezne s plesňovým syrom, luxusná chrumkavá klasika (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Neuveriteľne šťavnaté, vo vnútri ukrývajú krémový roztekajúci sa syr a zvonku majú dokonalý chrumkavý obal.* Ak milujete rezne, tento recept si obľúbite.
Postup
- Rezne naklepeme, osolíme a okoreníme. Plesňový syr nakrájame natenko na plátky.
- Na rezne do polovice poukladáme plátky syra, mäso preložíme cez plnku a poriadne pozatláčame.
- Rezne potom obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Trojobal dobre popritláčame. Ak treba, môžeme aj spevniť špáradlom, aby syr nevytiekol.
- Pripravené rezne vypražíme na oleji z každej strany dozlatista (približne 4 minúty z každej strany) a potom na papierovom obrúsku necháme odkvapkať od prebytočného tuku.
- Podávame s varenými zemiakmi a lyžicou brusnicovej zaváraniny, podľa chuti aj so zeleným šalátom.
zatvoriť