Bravčové na zelenej fazuľke (fotorecept)

Autor receptu: sracz

Určite sa už aj Vám „pritrafilo“ vrátiť sa po dlhšej neprítomnosti vrátiť do svojho bytu. Celý deň ste strávili v čakárňach a v dopravných prostriedkoch. Po uložení kufrov a konštatovaní „všade dobre, doma najlepšie, (alias sweet home)“, cítite ako sa Vám aj žalúdky „hlásia o svoje práva“! Doma iba „KDP a NZ“ (Konzervované Dávky Potravín a Nedotknuteľné Zásoby). Po dôkladnom „snorení“ som v mrazničke objavil kotlety z bravčového karé a zvyšky ČDO (Čo doma ostalo). Suma sumaRum, už viem čo varím!

2-3
porcie

5-7 minút
príprava

50-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 - 250 g slanina údená na kocky
1 ks cibuľa väčšia
2 PL maslo
500 - 600 g karé bravčové bez kosti
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne čerstvo mleté
1 ČL ďumbier mletý
1 PL paprika červená sladká mletá
1 kytička vňať petržlenová
500÷600 ml vývar mäsový
400 g fazuľka zelená sterilizovaná
Príloha:
ryža

Postup

pokrájanú udenú slaninu som vyškvaril, pridal k nej postrúhanú veľkú cibuľu, do skla porestoval; odstavil z tepelného zdroja, posypal zarovnanou PL mletej červenej sladkej papriky, pridal 2 PL masla, premiešal
a vložil na kocky pokrájané bravčové karé; po premiešaní
prikryl a nechal asi 30´dusiť vo vlastnej šťave
potom zalial ½ litrom hovädzieho vývaru, prisypal „na broky“ pokrájané stonky petržlenovej vňate, ktorej lístočky,
spolu s kúskami zliatej sterilizovanej zelenej fazuľky, som pridal k mäsu so šťavou
priebežne som pripravil aj prílohu, ryža s jalopeño_m (rcp pridám); oboje za horúca servíroval s prianim dobrej chuti
do roka a do dňa; tohotoročný Martin aj v Des Moines Iowa, „prijachal“ na bielom koni