Bravčové medailóniky so syrovým dipom

Postup

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubšie kusy. Potom do nich vtrieme čierne korenie zomleté nahrubo a soľ a dáme aspoň na dve hodiny odstáť na chladné miesto.
2. V panvici rozohrejeme olej, vložíme mäso a prudko opekáme z každej strany 4 – 5 minút. Hotové mäso vyberieme z panvice a udržujeme v teple. Podávame s varenými zemiakmi a syrovým dipom so zeleným korením.
3. Syrový dip: Korenie nahrubo rozdrvíme v mažiari. Vložíme do hrnca a v malom množstve vody uvedieme do varu. Odstavíme zo sporáka, pridáme syr a miešame, kým sa roztopí.