Bravčové kotlety na žihľavovom prívarku (fotorecept)
Autor receptu: redakcia
Žihľavu je najlepšie zberať na začiatku jari, keď je ešte čerstvá. Pred prípravou je dobré spariť ju v horúcej vode. Žihľava obsahuje karotén, vitamín C, B2, železo, ďalej histamin, kyselinu mravenčiu a stopové látky.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
25 minút
tepelná úprava |
Postup
Žihľavu sparíme v horúcej vode. Na masle speníme cibuľu s cesnakom a pridáme sparenú žihľavu, soľ, korenie a minútu dusíme. 
Vlejeme smotanu a tri minúty varíme. Na záver zjemníme a zahustíme žĺtkami.
Na panvici opečieme naporciované, osolené a okorenené kotlety. Podávame so žihľavovým prívarkom.
zatvoriť