Bravčová pečeň na Dalmatský spôsob (fotorecept)

Postup

1. Pečeň som pokrájala na tenšie rezne, lepšie sa krája, ked ju dáte na 10 minút do mrazničky. Zaliala som ju mliekom a odložila na 1 hodinu do chladničky, ešte lepšie na noc, potom bude jemnejšia a vláčnejšia. Nesoliť!!!
2. Očistenú cibuľu som pokrájala na prúžky a očistila som cesnak.
3. V panvici na rozohriatom oleji som orestovala cibuľu do sklovita.
4. Pridala som plátky pečene a sprudka opiekla na každej strane asi 1 minútu a potom som pridala aj mlieko, v ktorom bola namočená.
5. K opečenej pečeni som pridala cesnak pokrájaný na plátky.
6. Podliala som vodou a prikryté som dusila asi 5 minút - do odparenia tekutiny.
7. Podávala som horúce s čerstvo upečeným domácim chlebom. Kto chce, môže podávať so zemiakmi alebo s dusenou ryžou. Takto pripravená pečeň má od mlieka jemnú a delikátnu chuť, ktorú výborne dopĺňa cibuľka a cesnak. Možno použiť aj kuraciu, morčaciu alebo inú pečeň. Je dôkazom toho, že aj za použitia málo surovín sa dá pripraviť vynikajúce jedlo.