Bravčová panenka v šunkovom kabátiku

Postup

1. Bravčovú panenku umyjeme, osušíme a odblaníme. Podľa chuti osolíme, okoreníme a posypeme pretlačeným cesnakom.
2. Na pracovnú dosku rozložíme plátky schwarzwaldskej šunky tak, aby sa čiastočne prekrývali. Na plátky položíme panenku a zrolujeme.
3. Na panvici rozohrejeme olej a zabalenú panenku opečieme zo všetkých strán do zlato-hneda.
4. Následne ju preložíme do zapekacej nádoby, polejeme trochou oleja a bez poklopu dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme cca 10-12 minút.
5. Do panvice s výpekom z panenky pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme do zlato-hneda.
6. Po uplynutí času, zapekaciu nádobu vyberieme z rúry, zakryjeme alobalom a panenku necháme chvíľu odpočívať. Potom vyberieme, pokrájame na plátky a môžeme podávať.
7. Pri servírovaní prelejeme výpekom a opraženou cibuľou. Podávame s opekanými zemiakmi a šalátovým mixom. Dobrú chuť!