Bravčová panenka v listoch divého cesnaku
Autor receptu: ethanel
Bol som na prechádzke popri rieke Avon a videl som že nám už pomali začína pekne
rásť
divý cesnak tak som si natrhal za pekné dve hrste listov že niečo dobré uvarím ... tak
ma
napadlo toto ...
|
3
porcie |
45 minút
príprava |
60 minút
na 180 °C |
Postup
- Bravčovú panenku očistíme a odblaníme, nakrájame na tri rovnaké kúsky, okoreníme, osolíme, na panvičke rozpustíme maslo a olej opečieme paneku po všetkých stranách ,, asi 5 minút,, a nechame na tanieri odstáť.
- Listy z divého cesnaku, umyjeme a sparíme. Na rozloženú kuchynskú fóliu rozprestrieme listy z divého cesnaku položíme na ne mäso a zrolujeme do balotiniek.
- Necháme odstáť asi tak 10-15 minút, rozbalíme uložíme na malý pekáč, potrieme rozpusteným maslom a vložíme do vyhriatej rúry na 180C približne 15 minút a dopečieme.
- Na prípravu zemiakovej kaše potrebujeme uvariť zemiaky s jedným bobkovím listom a 2 strúčkami cesnaku. Smotanu si jemne predhrejeme s maslom a soľou, neskôr pridáme celozrnnú horčicu. Zemiaky dobre vymiešame na hladkú a vláčnu kašu ručným mixérom a pomali pridávame zohriatu smotanu s prísadami.
Servírujeme s balzamikovou omáčkou.
Prajem dobrú chuť.
zatvoriť