Bravčová panenka na ratatouille so zemiakmi

Postup

1. Bravčovú panenku očistíme, osolíme, okoreníme, v celku opečieme na oleji, vložíme do rúry a upečieme tak, aby v strede ostala ružová, to znamená asi 12-13 minút.
2. Zeleninu nakrájame na drobné kocky, urestujeme na oleji, dochutíme a na záver pridáme cesnak a lúpané paradajky. Očistené uvarené zemiaky pokrájame, opečieme so slaninkou a rozmarínom.
3. Na oleji speníme cibuľu, pridáme mrazené hríby, podlejeme šľahačkou a prevaríme. Panenku servírujeme pokrájanú na plátky, poukladanú na zelenine ratatouille spolu s rozmarínovými zemiakmi. Hríbikovú omáčku servírujeme osobitne.