Bravčová huspenina

Postup

1. Umyté mäso a koreniny vložíme do hrnca s vodou a krátko necháme silne vrieť. Po zovretí stiahneme plameň na najslabší a po jednej hodine varenia pridáme očistenú cibuľu, cesnak a štipku soli a varíme asi 2 hodiny. Pred dovarením pridáme petržlen, mrkvu, hrášok a varíme do mäkka.
2. Keď je mäso mäkké, vytiahneme ho spolu so zeleninou. Vývar precedíme, prípadne dochutíme. Mäso nakrájame na menšie kúsky a zeleninu na kolieska. Dávkujeme do pripravených mís a zmes zalievame vývarom.
3. Náš tip: Aj pri tomto tradičnom pokrme veľmi záleží na dochutení vývaru, ktorým zalievame mäso a zeleninu. Inak treba huspeninu dochucovať na tanieri.