Božské makové a orechové rolky (fotorecept)

Postup

1. Múku som preosiala, dala na pracovnú dosku, pridala so soľ,ocot,práškový cukor,žltky,smotanu , maslo a spracovala som cesto..
2. vypracovala som hladké nelepivé cesto...
3. cesto som rozvážila na 4 rovnaké bochníky..
4. každý bochník som rozvaľkala na obdlžnik...a potrela som ho roztopeným maslom...
5. a zrolovala...ako roládu...
6. a rovnako všetky štyri...
7. zabalila som ich do mikrotenového vrecka, dala do chladničky aj s bielkami a pre dnešný deň som prácu s cestom ukončila...
8. ráno som si musela privstať, aby som mala napečené, pokiaľ moji pomocníci prídu, aby som sa mohla do prác pri zbere zemiakov zapojiť aj ja...vybrala som cesto z chladničky...naznačila som si nožom miesta, kde budem cesto krájať na 10 rovnakých častí..
9. a cestá som pokrájala na 10 častí...to znamená, že budem ma 40 kusov roládok..
10. pokiaľ sa cesto nadýchalo čerstvého vzduchu, ja som si pripravila z odložených bielkov tuhý sneh...dala som do nich štipku soli a práškový cukor som pridávala po lyžici počas miešania...vymiešané bielky som spravodlivo rozdelila do makovej aj orechovej plnky rovnakým dielom...
11. a zmiešala som ich s makom a orechami...
12. klaždú časť zo 40 kúskov som rozvaľkala na malé obdĺžničky...brala som ich po 10 kusov...
13. a plnku som rozdelila zase na polovicu, aby som mala rovnako do každej rolky...a natrela som na vyvaľkané cesto...ak sa vám zdá, že to ide jednoducho...tak je to iba zdanie...vymyslela som na to spôsob, ako to pôjde rýchlo...do hrnčeka som dala vodu, omáčala som si nôž do vody a plnka sa dala pekne natierať..no týchto prvých 10 bolo veru kostrbatých, ale potom mi to išlo, a už som veru nemala čas fotiť, lebo na dvore už bolo počuť hlasy mojich pomocníkov ....
14. natreté cesto som zrolovala...pozor...nesmie sa rolovať na tuho..len tak jemne zrolovať, aby sa cesto pekne prepieklo..hotové rolky som ukladala na plech..ja som ich potrela rozšľahaným vajcom...ale nemusia sa, lebo sa majú obaliť v práškovom cukre...
15. trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekli sa 25min..oba plechy som už radšej nefotila, lebo na druhom už mnoho kúskov zmizlo...brali si aj po 2 kusy...ani posypať ich nebolo treba..v reze vyzerajú roládky ako mini záviny...milé...
16. a tak sa mi podarilo aj pouctiť pomocníkov výborným gulášom, koláčom aj skvelým vínkom a hlavná vec, že zemiaky sú už v pivnici...a prajem vám dobrú chuť... tento krásny pestrofarebný orgován letný mi kvitne tento rok už po druhý krát a je práve terza obsypaným kvetmi...je to krík vysoký 2 metre...
17. kráľovná mojej záhrady..vďaka @hanak..
18. krásna červená...
19. a ešte tento kaktus..