Boršč (fotorecept)
Autor receptu: bendix
Niekedy ma prepadne neskutočná chuť na dobrý boršč, ale prvý krát som ho robil v
kotlíku...
12 porcií |
120 minút tepelná úprava |
Postup
- Dáme si variť bravčové a hovedzie mäso do osolenej vody s bobkovým listom a celým korením.
Na masti, alebo oleji osmažíme cibuľku pridáme gazdovskú slaninu, koreňovú zeleninu nakrájanú na prúžky, kapustu a polovicu cvikly a cesnak, pridáme mletú papriku, čierne korenie, zalejeme vodou pridáme chilli papričky, údené rebrá a dusíme do polomeka.
- Uvarené mäso nakrájame na kocky a prihodíme k zelenine. Potom pridáme zviazané bylinky, paradajkové pyré a pred dokončení pridáme druhú polovicu cvikly a cesnak.
- Dochutíme a už len pridáme do taniera kyslú smotanu a dobrú chuť. Uvaríme ho toľko, aby sme mali aj na druhý deň, kedy je najlepší.