Blesková zemiaková placka (fotorecept)

Postup

1. Najprv očistené zemiaky nastrúhame na veľkých slzičkách strúhadla.
2. Z nich postupne stiskom rúk vytlačíme prebytočnú vodu a dáme bokom.
3. Petržlenovú vňaťku nakrájame, nemusí byť nadrobno. Ja som mala mrazenú. Pridáme jedno vajce, soľ a čierne korenie. Vidličkou dobre premiešame.
4. Na rozohriatu panvicu dáme olej, rovnomerne rozprestrieme polovičku nastrúhaných zemiakov a na ne pomocou vidličky ochutenú vajíčkovú zmes s vňaťkou.
5. Na to položíme plátky syra, aby sa neprekrývali a na syr dáme druhú polovicu strúhaných zemiakov.
6. Prikryjeme univerzálnou pokrievkou a dusíme na stíšenom plameni 5 minút. Potom pomocou lopatky placku otočíme.
7. A prikrytú placku pomaly pečieme na druhej strane zase 5 minút.
8. Pomocou taniera a otočením panvice som vyklopila hotovú placku a naporcovala. Prípadne obložíme surovou zeleninou. Hotovo.
9. Použila som tento plátkový syr:
10. Vrele odporúčam, placka je zvrchu chrumkavá a vnútri mäkká. Absolútne bez múky, mierne pikantná, osolená je jedine vňaťka s vajíčkom. Pohľad zboku:
11. Vymiešaná vňaťka s vajíčkom, soľou a korením:
12. A ešte moja kytica od vnučky na Valentína. Je veľmi pozorná a milá.