Biskvitová roláda so šunkovou plnkou

Postup

1. Žĺtky zmiešame s olejom, muškátovým orechom a soľou. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho zmiešame so žĺtkami.
2. Hladkú múku a prášok do pečiva zľahka primiešame do vyšľahanej hmoty. Masu vylejeme na papier a pri 240 °C pečieme asi 7 minút. Po upečení zvinieme aj s papierom a necháme vychladnúť.
3. Kyslé uhorky nakrájame na malé kocky, maslo, horčicu a soľ vyšľaháme, pridáme nakrájanú pažítku, petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
4. Upečené cesto rozvinieme, rovnomerne naň rozložíme plátky šunky, potrieme pripravenou hmotou, pomocou kuchynskej utierky zvinieme a necháme pol hodiny v chladničke stuhnúť.