Bezlepkový vafľový zákusok (videorecept)

Postup

1. Vafľové cesto: K roztopenému maslu pridáme práškový cukor, vanilínový cukor, soľ, vajíčka a mlieko. Premiešame a pridáme zmes Cake mix. Ručným mixérom vymiešame hladké stredne husté cesto.
2. Predhriaty vafľovač potrieme olejom a naberačkou nanesieme cesto. Pečieme do zlatista cca 3-5 minút. Upečené vafle vyklopíme a necháme vychladnúť. Takto postupne spracujeme všetko cesto. 
3. Pripravíme plnku: Všetky potrebné suroviny pridáme do misky a mixérom vyšľaháme do nadýchaného a hladkého krému.
4. Jahody alebo iné ovocie umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
5. Pripravenú formu vyložíme vafľami, vyšľahanú plnku rovnomerne rozotrieme na vafľové pláty, uložíme nakrájané ovocie napr. jahody, nanesieme opäť vrstvu plnky. Povrch plnky prekryjeme zvyšnými vafľami. 
6. Takto pripravený zákusok dáme do chladničky a necháme stuhnúť cca 1-2 hodiny, prípadne cez noc.
7. Zákusok posypeme dekoračným práškovým cukrom a ľubovoľne ozdobíme ovocím a mätou.
8. Dobrý tip 1: Vafle pečené v rúre pripravíme pomocou silikónovej formy na vafle, ktorú vymastíme olejom a naplníme cestom. Pečieme pri 170 °C cca 20 minút.
9. Dobrý tip 2: Klasické vafle pripravíme výmenou Cake mix za pšeničnú hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva.