Bezlepkový orechový koláč

Postup

1. Mleté orechy zmiešame so štipkou soli a nastrúhanou pomarančovou kôrou.
2. Vajcia oddelíme. Žĺtky vyšľaháme do peny s polovicou kryštálového cukru.
3. Bielky vyšľaháme dotuha so zvyšným kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
4. Orechovú zmes spojíme so žĺtkovou penou a následne opatrne zapracujeme aj sneh z bielkov.
5. Cesto preložíme do tortovej formy (priemer 24 cm), ktorej dno je vystlané papierom na pečenie.
6. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút. Upečenie skontrolujeme špajdľou.
7. Koláč necháme vychladnúť vo forme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.