Punčová torta

Bezlepkový malinový punčák (videorecept)

Bezlepkový malinový punčák od Paliho, víťaza show Pečie celé Slovensko 4*, je šťavnatý, plný ovocnej chuti a pripravený z overených produktov LIANA. Skvelý dezert na každú príležitosť.

12-14
porcií

90 (+ chladenie) minút
príprava

40 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks vajcia
150+30 g cukor krupicový
50 ml olej rastlinný
z 1 citróna kôra citrónová
150 g Liana Cake Mix
50 g múka mandľová
Punčový rozvar:
100 ml rum tmavý
200 g pyré malinové
100 ml voda
z 1 pomaranča šťava pomarančová
120 g cukor krupicový
200 g džem malinový
125 g čerstvé maliny
Poleva:
1 bal. (25 g) Liana Punčová poleva
200 g cukor práškový
5 PL studená voda
1 PL olej rastlinný

Postup

Cesto: Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky vyšľaháme s 30 g cukru do peny, pridáme citrónovú kôru a následne zašľaháme olej.

Bielky vyšľaháme so 150 g cukru na pevný sneh, obe zmesi jemne ručne spojíme stierkou a následne zapracujeme na 2 krát zmes Liana Cake Mix a mandľovej múky.

Pečieme v ráfiku alebo forme pri teplote 160 °C cca 40 minút. Prepečenie overíme špajdľou. Po vychladnutí korpus rozrežeme na 3 pláty.

Punčový rozvar: Na rozvar prevaríme vodu s cukrom, pridáme pomarančovú šťavu, malinové pyré a rum. Spodný plát potrieme džemom, stredný plát navlhčíme rozvarom, následne ho pretočíme a polejeme ho rozvarom aj z druhej strany, priložíme ho na prvý plát a vrch taktiež potrieme džemom. Priložíme posledný 3 plát cesta. Zaťažíme, prípadne zatiahneme do ráfika a necháme počas noci vychladiť.

Polevu pripravíme veľmi jednoducho podľa návodu na obale a nanesieme na vychladený koláč. Zdobíme podľa vlastnej fantázie.