Bezlepkový perníkový koláč

Bezlepkový liaty perník

Autor receptu: novalim

Blížia sa Vianoce, no my nezaháľame už teraz. Na skúšku sme si upiekli voňavý, vláčny a chutný liaty perník bez lepku.* Pomohla nám v tom naša bezgluténová zmes Perník v prášku, ktorá je vhodná aj na prípravu cesta na medovníčky. Pridali sme voňavé klinčeky a škoricu a o polhodinku bol perník na svete. Zamaškrtíte si aj vy ešte pred Vianocami?

12-15
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 bal. Novalim Perník bezgluténový v prášku
1-2 PL kakao
250 ml (kokosový bez vône alebo iný rastlinný) olej
300 ml (kravské alebo rastlinné) mlieko
3 ks vajcia
1/2 ČL klinček mletý
1/2 ČL škorica mletá
1 ČL sóda bikarbóna
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Vo väčšej mise premiešame suché prísady - perník v prášku, kakaový prášok, sódu bikarbónu, klinčeky a škoricu. Potom primiešame aj mlieko, olej a rozšľahané vajcia. Vznikne nám polotekuté cesto.
Cesto vylejeme na plech s rozmermi asi 20x30 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme asi 30 minút pri 180 °C. Perník je hotový, keď je na povrchu upečený, na dotyk pružný a po zapichnutí špajle do cesta, špajľa vyjde von suchá.
Necháme vychladnúť, nakrájame na väčšie kúsky a posypeme práškovým cukrom. Povrch môžeme aj potrieť kyselkavým lekvárom a poliať čokoládovou polevou.