Bezlepkový banánový chlebík

Bezlepkový chlebík so pšenom a s čučoriedkami

Autor receptu: novalim

Ak máte chuť si zamaškrtiť, ste na správnej adrese.* Upečte si sladký chlebík bez lepku plný banánov, čučoriedok a s pridaním pšena. Osladili sme ho len javorovým sirupom, ktorý mu dodal na karamelovej vôni a chuti. Naša zmes Promix PK vám zaručí, že jeho príprava bude veľmi jednoduchá. Výborne sa hodí na raňajky, na desiatu deťom do školy alebo ako poobedný koláčik ku kávičke. Neváhajte a pustite sa do pečenia.

8-10
porcií

75 minút
príprava

50-60 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks zrelé banány
1/3 šálky sirup javorový
1 ČL extrakt vanilkový
1/2 šálky (alebo kokosové) mlieko mandľové nesladené
2 šálky (alebo PK špeciál ) Promix PK múka bezgluténová
1/2 šálky (alebo uvarené pšeno) múka pšenová
1 ČL prášok kypriaci bez lepku
1/4 ČL sóda bikarbóna
1 šálka čučoriedky
Na posypanie:
(alebo práškový cukor) prášok kokosový

Postup

1 šálka = 250 ml. Roztlačené banány zmiešame spolu s javorovým sirupom, vanilkovým extraktom a mandľovým (prípadne kokosovým) mliekom.
V inej mise spolu premiešame suché prísady - preosiatu bezlepkovú múku Promix PK, pšenovú múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
Suchú zmes teraz nasypeme k banánovej a dôkladne, ale jemne gumenou varechou všetko spolu vypracujeme na hladké cesto. Napokon pridáme aj umyté, dobre osušené čučoriedky a jemne ich primiešame do cesta.
Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebík, ktorý sme vystlali paierom na pečenie. Vložíme do rúry vopred vyhriatej na 180 °C a pečieme 50-60 minút. Na konci pečenia urobíme test špajlou - ak vyjde suchá a čistá z koláča, je hotový. Pred krájaním necháme chlebík vychladnúť a môžeme posypať kokosovým práškom (prípadne práškovým cukrom).