Bezlepkové zázvorníky

Bezlepkové zázvorníky

Autor receptu: novalim

Tento recept máme od našej fanúšičky Anežky, ktorá sa zapojila do našej vianočnej súťaže. Bezlepkové, jemne štipľavé zázvorníčky sme vyskúšali a chutili naozaj skvelo.* Namočené do čaju či kávy si ich môžete vychutnať na desiatu alebo olovrant. Výborne sa hodia aj k varenému vínku pri posedení s priateľmi.

50 ks
porcií

45 (+odležanie cez n minút
príprava

15 minút
na 170-180 °C

Suroviny

350 g Promix UNI múka bezgluténová
300 g cukor práškový
250 g škrob kukuričný
2 ks vajcia
4 ks žĺtky
2 PL smotana kyslá
30 g zázvor mletý
1 ČL sóda bikarbóna

Postup

Postup: Celé vajcia, žĺtky a cukor spolu vyšľaháme do hladkej peny. Pridáme preosiatu múku, škrob, mletý zázvor, sódu bikarbónu a kyslú smotanu.
Vypracujeme vláčne cesto (treba ho dobre premiesiť) a vyvaľkáme na hrúbku asi 1 - 1,5 cm. Vykrojíme rôzne tvary, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Prikryjeme čistou utierkou a necháme odležať do druhého dňa. Ráno pečieme zázvorníky v rúre na 170 - 180 °C približne 15 minút.