Bezlepkové syrové rožteky

Postup

1. Najskôr si urobíme kvások a to tak, že do vlažného mlieka pridáme cukor, droždie, môžeme troška premiešať lyžičkou a necháme kvasiť pri izbovej teplote (čiže tam kde je teplo).
2. Zatiaľ čo sa robí kvások , nachystáme si misu, v ktorej budeme miešať cesto či už ručne alebo hnetacím hákom.
3. Do nachystanej misy dáme bezlepkovú múčnu zmes, Heru alebo maslo, celé vajíčka, soľ, nastrúhaný syr a vzídený kvások.
4. Cesto dobre spracujeme. Ja som ho najskôr vymiesila hnetacím hákom a potom rukou. Misu s cestom zakryjeme utierkou a necháme ho 10 minút vykysnúť pri izbovej teplote čiže v teple.
5. Vykysnuté cesto rozdelíme na 10 častí a každú časť vyvaľkáme na hrúbku 3 mm do tvaru kruhu.
6. Kruh z cesta rozdelíme radielkom na 8 častí a od vonkajšieho okraja ich stáčame smerom ku stredu do tvaru rožteka tak, aby konček (špic) cesta zostal na spodu rožteka. Preložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
7. Rožteky necháme ešte 10 minút podkysnúť a potom potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme nastrúhaným syrom a osolíme.
8. Pečieme na 180 °C cca 20 minút.