Churros

Bezlepkové španielske šišky churros (videorecept)

Šišiek nikdy nie je dosť. Tentokrát v podobe churros, španielskych chrumkavých šišiek v tvare prútov, pripravených z odpaľovaného cesta a tiež bez droždia.* Sú pripravené pridaním Bezlepkovej múčnej zmesi Universal mix Liana.

Suroviny

Cesto:
250 ml voda
110 g maslo
2 PL cukor kryštálový
20 g Vanilínový cukor Liana
1/4 KL soľ
120 g Universal mix Liana
2 ks vajce
Ďalej potrebujeme:
(na vyprážanie) olej
100 g cukor kryštálový
1 KL Škorica mletá Liana
Vanilínový cukor Liana
(na namáčanie) nátierka čokoládovo-oriešková

Postup

Cesto: Vodu, maslo, cukor a soľ privedieme k varu. Po zovretí teplotu znížime a vmiešame Universal mix. Miešame, kým nevznikne kaša, ktorá sa nelepí na steny hrnca.
Necháme vychladnúť.
Do vychladnutej kaše po jednom zašľaháme vajíčka.
Pomocou cukrárskeho vrecka s veľkou zdobiacou špičkou vytláčame cesto priamo do rozpáleného oleja alebo na pomocný papier na pečenie, z ktorého ho postupne odoberáme a vyprážame v rozpálenom oleji.
Hotové churros obalíme v zmesi cukru a mletej škorice alebo Vanilínového cukru.
Dobrý tip: Churros skvelo chutia s čokoládovo-orieškovou nátierkou.