Indiánky
Bezlepkové snehové indiánky (videorecept)
Autor receptu: potravinarskavyrobaliana
Svieže indiánky s punčovou polevou neurazia ani tých najnáročnejších a sú lepšie ako z obchodu. Neveríte? Vyskúšajte.
|
12
porcií |
10-12 minút
na 180 °C |
Postup
- Piškóta: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
- Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Do vyšľahaných žĺtkov primiešame Universal mix a Zlatý krém. Nakoniec zľahka pridáme tuhý sneh z bielkov.
- Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka a dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru piškót.
- Pečieme 10-12 minút pri 180 °C. Upečené piškóty necháme vychladnúť.
- Pripravíme plnku: 2/3 cukru uvaríme na 116°C.
- Medzitým vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom, džemom a kyselinou citrónovou. Keď je sneh tuhý, pomaly prilievame horúci cukrový rozvar. Za stáleho šľahania necháme mierne vychladnúť.
- Na upečené a vychladnuté piškóty pomocou cukrárskeho vrecka dávkujeme bielkovú plnku do tvaru špica. Necháme stuhnúť v chladničke.
- Pripravíme punčovú polevu podľa návodu na obale. Stuhnuté špice postupne namáčame do pripravenej polevy. Necháme stuhnúť v chlade.
zatvoriť