Slivkové gule

Bezlepkové slivkové guľky bez vajec

Autor receptu: novalim

Slivková sezóna je v plnom prúde a tradične sme sa opäť pustili do prípravy slivkových guliek - v našej bezlepkovej verzii.* Ak máte na ne chuť aj vy, ale máte alergiu na vajíčka, prichádzame vám na pomoc s naším receptom na bezlepkové slivkové guľky bez vajec. Vajíčka v ceste sme nahradili jablkovým pyré, ktoré pomáha cesto udržať pohromade. Fantázii na posýpku sa medze nekladú. My sme použili vlašské orechy, škoricu a med. Tak dobrú chuť!

3
porcie

60 minút
príprava

20+10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (uvarené, ošúpané a pretlačené) zemiaky
100 g (alebo Promix UNI múka begluténová) Novalim ryžová múka
1 PL pyré jablkové
štipka soľ
vykôstkované slivky
cukor kryštálový
Na dokončenie:
posekané alebo mleté orechy vlašské
škorica mletá
tekutý med
roztopené maslo

Postup

Z uvarených, ošúpaných a pretlačených zemiakov, múky, jablkového pyré a štipky soli vypracujeme ručne alebo hnetacím nástavcom kuchynského robota vláčne mäkké cesto. Umyté a vykôstkované slivky posypeme kryštálovým cukrom.
Polovicu cesta vyvaľkáme na hrúbku asi 7 mm a nakrájame nožíkom na približne rovnaké časti tak, aby sa na každú časť s rezervou dala uložiť slivka. Každú slivku potom zabalíme do časti cesta a vytvarujeme guľku. Postup opakujeme s druhou polovicou cesta.
Guľky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 5 minút po tom, ako vyplávaju na povrch. Uvarené guľky posypeme mletými orechami zmiešanými so škoricou. Polejeme medom a trochou roztopeného masla.