Syrové oblátky

Bezlepkové slané oblátky so syrom a rascou (videorecept)

Pripravte si chrumkavé syrové oblátky s rascou, ktoré sú ideálne na každú oslavu či rodinné posedenie.* Vďaka bezlepkovej zmesi Liana Universal mix sú jednoduché na prípravu a vhodné aj pre celiatikov. Kombinácia syra a rasce zaručí lahodnú chuť, ktorú si zamilujete. Skvelé ako občerstvenie na svadby, plesy, Silvestra alebo len tak k poháru vína.

80-100
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
300 g Liana Universal mix
50 g Liana Zemiakový škrob
1/2 KL Liana Salajka
50 g nastrúhaný (45 %) syr tvrdý
50 g maslo
1 KL (celá/mletá) rasca
1 KL soľ
2 PL olej
300 ml horúca voda
250 ml mlieko
60 ml (30 %) smotana na šľahanie
1 ks vajce

Postup

Syr, maslo, olej, rascu, soľ a salajku zalejeme horúcou vodou. Premiešame do prepojenia všetkých zložiek.
Pridáme ostatné suroviny a ponorným mixérom vymiešame do hladka.
Ak je cesto príliš husté, rozriedime ho pridaním vody. Konzistencia cesta má byť skôr redšia. Počas pečenia cesto môže zhustnúť, stačí, ak prilejeme trocha vody, premiešame a pokračujeme v pečení.
Na rozohriatu platňu elektrickej teflónovej formy na oblátky rovnomerne dávkujeme cesto pomocou lyžičky. Množstvo cesta prispôsobíme veľkosti formy – u nás vyšli 4 oblátky na jedno pečenie (viď video).
Pečieme len pár sekúnd do chrumkava a vyberáme, kým nezačnú chytať zlatistý odtieň.
Upečené oblátky necháme vychladnúť, ideálne na mriežke, aby nezvlhli a zostali chrumkavé.
Dobrý tip: Vychladnuté oblátky skladujeme v uzavretej nádobe, aby nezvlhli a zostali chrumkavé.