Bezlepková pizza

Bezlepkové pizzové posúchy

Suroviny

Cesto:
1 KL cukor
1/2 kocky droždie
300 g (bezlepková múčna zmes na tmavý chlieb a pečivo s pohánkou) Bread mix dark
200 g (bezlepková múčna zmes na svetlý chlieb a pečivo) Bread mix white
1 KL soľ
430 ml voda
1 PL olej olivový
Na obloženie:
200 ml paradajky pasírované
2 PL olej olivový
2 KL korenie na pizzu
1/2 KL cesnak sušený
150 g šunka kuracia
150 g syr
100 g slanina
oregano
Na podsypanie:
múka ryžová Liana

Postup

Zo 100 ml vody, cukru a droždia pripravíme kvások. Necháme ho cca 10 minút postáť na teplom mieste. Do kuchynského robota vysypeme Bread mix dark, Bread mix white, soľ, 330 ml vody, kvások z droždia a miesime pokiaľ sa suroviny nespoja do pevného cesta. Neskôr pridáme olej a premiesime. Preložíme do misky, zakryjeme fóliou a necháme 45 minút kysnúť.

Pasírované paradajky premiešame s olejom, korením na pizzu a cesnakom. Ostatné suroviny nakrájame.

Vykysnuté cesto preložíme na dosku pomúčenú ryžovou múkou a premiesime. Rozdelíme na 6-10 častí, podľa toho aké veľké chceme posúchy.

Každú časť vyvaľkáme na cca 0,5-0,7 cm hrubú placku. Placky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každú placku natrieme pripravenú paradajkovú zmes, poukladáme šunku, slaninu, posypeme syrom a oreganom. Necháme podkysnúť 15 minút

V rozohriatej rúre pečieme pri 200 °C 20-25 minút.