Bezlepkové lekvárové šatôčky

Postup

1. Prvé cesto si pripravíme tak, že zmiešame tuk s múkou na homogénnu zmes a vložíme na pol hodiny do chladničky odpočívať. Druhé cesto pripravíme zmiešaním uvedených prísad, na hladké cesto - ako závinové. Toto cesto rozgúľame na doske a doprostred položíme kocku vytvorenú z prvého cesta. Jednotlivé časti cesta preložíme cez kocku a rozvaľkáme. Rozvaľkané cesto znovu zložíme ako obálku a rozvaľkáme. Nezabudneme dobre pomúčiť, aby sa nám cesto neroztieralo po doske. Končíme, keď je cesto na dotyk hladké. Cesto si rozvaľkáme na hrúbku 2.mm a nakrájame na štvorce Do stredu dáme lyžičku lekváru a preložíme, takto pripravené potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť 180 stupňov, cca 25 minút