Bezlepkové sušienky

Bezlepkové jablkové cookies s mliečnou polevou

Autor receptu: novalim

Jabĺk sa veru prejesť nevieme. A už vôbec si nevieme bez nich predstaviť jesenné pečenie.* Hádam najlepšie chutia v kombinácii s vlašskými orechami a škoricou. Taký je aj náš dnešný recept - voňavý po týchto troch úžasných surovinách. Naše bezlepkové jablkové cookies budú chutiť nielen vám, ale aj vašim deťom. Upečte ich spolu s nimi a pochutnajte si na nich napríklad na desiatu.

12-15
porcií

30 minút
príprava

10 minút
na 175 °C

Suroviny

Na cesto:
135 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová) Promix PK
55 g (izbovej teploty) maslo
90 g cukor trstinový
1 ks vajce
60 ml (100 %) džús jablkový
1/2 ČL sóda bikarbóna
1/2 ČL škorica mletá
1/4 ČL klinčeky mleté
štipka soľ
1 ks zelené kyslejšie jablko
Na polevu:
3-4 PL mlieko
200 g cukor práškový
1 ČL extrakt vanilkový
Na posypanie:
nasekané orechy vlašské

Postup

Maslo izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme vajce a dobre premiešame. Prilejeme jablkový džús a opäť premiešame. Suché prísady (múku, koreniny, soľ a sódu bikarbónu) teraz pridáme do tekutej zmesi. Nakoniec zapracujeme ošúpané a na menšie kocky nakrájané jablko. Cesto vložíme na 15 minút do mrazničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.
Veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Z cesta po kúskoch odoberáme, tvoríme menšie guľky a ukladáme ich na plech s dostatočným rozostupom, lebo sa pri pečení roztečú. Môžeme ich jemne lyžicou pritlačiť, aby sme dostali tvar cookies.
Sušienky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 °C približne 10-12 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť najskôr na plechu a potom ich preložíme na mriežku, aby vychladli aj zo spodu.
Nakoniec ich polejeme polevou, ktorú sme si pripravili zmiešaním všetkých surovín. Vrch posypeme nasekanými vlašskými orechmi a necháme zaschnúť.